Vi escumós Siós Brut Blanc de Noirs de Cellers Costers del Sió

Pinot Noir - Chardonnay

Vi escumós d'alta qualitat produït en una regió determinada segons el mètode tradicional.

Delicada verema manual en caixes, realitzada a mitjans i finals del mes d'Agost.

Raïms seleccionats de la nostra vinya Pla del Molí, de producció limitada.

Refrigeració dels raïms sencers durant varis dies fins aconseguir una temperatura inferior als 4°C. Premsat dels raïms sencers.

Una part del most fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatures molt baixes amb l'objectiu d'obtenir tot el seu potencial en aromes secundàries.

L'altra part fermenta en bótes noves de roure francès i posteriorment es realitza la criança amb mares aplicant battonage setmanalment.

Segona fermentació en ampolla seguint el mètode tradicional.

Període mínim de criança de 24 mesos.

Producció limitada a 6000 ampolles

NOTA DE TAST

Vista: Bell color groc pàl•lid, amb lleugers reflexos grisos que ens evoquen el seu noble origen varietal, la Pinot Noir. Les seves fines bombolles s'eleven en abundants rosaris formant una formosa i persistent corona. 

Aroma: Sorprenent nas. Sobre les clàssiques notes de fruites blanques i de os, apareixen notes de flors, tot embolcallat d'un fons de mel. En segon pla trobem l'aroma de la criança amb suaus notes de torrats, de pastisseria, de vainilla... 

Gust: La seva superba efervescència acaricia el paladar, impregnant-lo d'una gran cremositat. Untuós, fresc, persistent  i  estructurat ens invita a gaudir d'una riquesa de sensacions extraordinàries. 

Maridatge: Ideal per acompanyar aperitius, ostres, mariscos, peixos o arrossos. També combina amb carns rostides i qualse-vol postres com a bon final de festa.

PREMIS

Important:

Per tal de garantir que rebeu la vostra comanda en condicions òptimes, enviem els vins en una caixa de protecció especial per a ampolles de vidre.