Vi negre jove, saborós i persistent de Celler Costers del Sió

Ull de llebre - Garnatxa - Cabernet Sauvignon

Criança: Quatre mesos de criança en bótes de roure francès de 300 litres de segon ús.

Verema: Recol·lecció entre la última setmana de setembre i mitjans del mes d'octubre després d'un estiu càlid i una tardor que va afavorir la seva maduració òptima.

Vinya: Vinyes pròpies d'agricultura ecològica, conduïdes en espatllera. Sòls amb textura francollimosa.

Elaboració: Maceració en fred del raïm. Fermentació alcohòlica en dipòsits d'acer inoxidable durant 15 dies a una temperatura inferior als 25 °C. Posterior fermentació malolàctica als mateixos dipòsits. 

NOTA DE TAST

Vista: Color violaci de capa alta. Viu i brillant. 

Aroma: Intensitat alta. Bon equilibri entre les aromes primàries de fruita vermella, cireretes i nabius, i les aromes especiades de cacau i regalèssia. 

Gust: Té una entrada suau amb un pas en boca molt agradable. Amb una bona estructura, pas afruitat i bona acidesa. Bona persistència. 

Maridatge: Gran versatilitat per combinar amb diferents opcions gastronòmiques: carns, pastes, arrossos, peixos grassos, carpaccios, formatges... fins i tot amb verdures resulta excepcional. 

Important:

Per tal de garantir que rebeu la vostra comanda en condicions òptimes, enviem els vins en una caixa de protecció especial per a ampolles de vidre.

PREMIS