Vi negre roure fi i amable de Cellers Costers del Sió.

Ull de llebre - Syrah

Vi negre roure, fi i amable.

Criança: 5 mesos de criança en bótes de roure francès i americà de segon ús.

Verema: Es realitzà durant la última setmana de setembre i la primera quinzena del mes d’octubre. Recol·lecció en petits remolcs i ràpid transport al celler.

Vinyes: Situades a les zones més fresques de la Finca, de producció mitjana i cultivades seguint tècniques d’agricultura ecològica i producció integrada.

Elaboració: Fermentació alcohòlica en dipòsits de 17.000 kg a temperatura controlada, sense superar els 24ºC. Maceració durant 10 dies.

NOTA DE TAST

Vista: Color porpra de capa alta, net i brillant.

Aroma: Gran intensitat. En nas trobem aromes varietals de fruits vermells i negres, ben integrades amb les notes torrades, fumades i de vainilla de la bóta.

Gust: Fi i amable. Tanins rodons, llaminer, amb una acidesa ben integrada. Retrogust intens amb notes de fruita madura i torrefactes.

Maridatge: Ideal per acompanyar entrants, pastes o arrossos. Pot combinar amb algunes carns, aus o porc. Amb embotits destaca el seu caràcter. És interessant també degustar-lo sol, com un aperitiu.

PREMIS